Ernährungscoach
Hier arbeite ich mit einem individuellen Ernährungsplan zur Umstellung und Stoffwechselregulation insbesondere für übergewichtige Patienten aber auch für Patienten mit ernährungsbedingten Gesundheitsproblemen.
EssSense
Ist ein Ernährungskonzept, mit dem die Patienten sehr individuell und Schritt für Schritt in eine dauerhafte Ernährungsumstellung geführt werden. Das Ergebnis ist eine Ernährungsweise, die einfach umsetzbar, gesund und schmackhaft ist und sich auf die individuelle Stoffwechsel Situation des Patienten bezieht. Die Ernährungsumstellung ermöglicht dem Patienten sowohl das Erreichen und Halten seines individuellen Wohlfühlgewichts, als auch eine erhebliche Besserung seines Gesundheitszustandes.
Ernährungswissenschaftliche Basis:
Das Stoffwechselkonzept EssSense beinhaltet nur solche Ernährungsempfehlungen, die durch aktuelle Forschungen bestätigt werden und sich in jahrelanger praktischer Umsetzung empirisch bewährt haben. Dabei wird insbesondere die Bedeutung einer Kost mit hohem Anteil an essentiellen Inhaltsstoffen, insbesondere an Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen und sekundären Pflanzenstoffen, eine ausgewogene Versorgung mit Eiweiß und Ballaststoffen zur optimalen Sättigung und die Auswirkung der Ernährung auf die hormonelle Stoffwechselsituation berücksichtigt.
Gerade die Auswirkung der Ernährung auf die hormonelle Stoffwechselsituation – allen voran auf das Insulin mit seiner anabolen Wirkung einerseits und seinem Einfluss auf die Regulation von Hunger und Sättigung andererseits – steht derzeit im Fokus der ernährungswissenschaftlichen Forschung. Insofern kommen Art und Menge der zugeführten Kohlenhydrate eine zentrale Rolle zu. Eine stoffwechselgerechte Ernährung reduziert Insulin-Spitzen soweit wie möglich. Das heißt: Es gilt Lebensmittel mit hoher glykämischer Last – insbesondere Fastfood, Snacks, Gebäck und Süßigkeiten aber auch ein Zuviel an Reis, Nudeln, Kartoffeln und Brot, die heute einen enormen Platz in der Ernährung der meisten Menschen einnehmen – zu meiden. Diesen Sachverhalt berücksichtigt das Ernährungsprogramm in besonderer Weise.
Die Ernährungsumstellung ermöglicht dem Patienten sowohl das Erreichen und Halten seines individuellen Wohlfühlgewichts, als auch eine erhebliche Besserung seines Gesundheitszustandes.
Die Stufen sind so aufgebaut, dass der Stoffwechsel positiv unterstützt und das Körpergewicht effektiv normalisiert wird. Jeder Stufe sind eigene Empfehlungen, eine individuelle Dauer und ein spezifisches Regelwerk zugeordnet.
Auf der Grundlage der spezifischen Daten zur Stoffwechselsituation, erfasst über eine ausführliche Anamnese und eine Labordiagnostik, wird für jeden Patienten ein individuelles Ernährungsprogramm erstellt. Eine Immundiagnostik (IgG4 – Nahrungsmittel – Immundiagnostik) ergänzt die vorliegenden Daten. Es wird für jeden Patienten individuell nach seinen Daten ein persönliches Ernährungsprogramm berechnet.
Dieses besteht aus:
- Einem genauen Fahrplan für die – je nach Grad der gesundheitlichen Probleme und des Übergewichts – stufenweise erfolgende Ernährungsumstellung
- Einem Regelwerk für jede Stufe mit individuellen Regeln für die Patienten zu Lebensmittelauswahl, Mahlzeiten Rhythmus, Flüssigkeitsaufnahme usw. und mit einer Lebensmittel Liste für jede Stufe
- Praktischen Tipps für Küche und Einkauf, fürs Essen im Büro und unterwegs etc. Die Ernährungsumstellung läuft in fünf aufeinanderfolgenden Stufen ab. Der Patient erhält einen Ernährungsplan und startet mit der untersten Stufe, der „Reinigung“, und steigt dann Schritt für Schritt bis zum „Plan fürs Leben“ auf. Die Stufen sind so aufgebaut, dass der Stoffwechsel positiv unterstützt und das Körpergewicht effektiv normalisiert wird. Jeder Stufe sind eigene Empfehlungen, eine individuelle Dauer und ein spezifisches Regelwerk zugeordnet. Die Regeln und Nahrungsmittellisten lockern und erweitern sich schrittweise im Verlauf der Ernährungsumstellung. Das Ziel ist mit der letzten Stufe, dem „Plan fürs Leben“ erreicht, dessen Fokus auf das Halten des erzielten Wunschgewichts gerichtet ist.
Genauere Informationen erhalten Sie in einem persönlichen Gespräch in meiner Praxis.